Böbrek Izgara

Yapılışı

1. 01

   Kuzu böbreklerinin dış ince zarını soyun, boyuna ortadan ikiye açıp iç kısımdaki beyaz yağ ve sinir dokusunu bıçakla çıkarın.

2. 02

   Hazırlanan böbrekleri zeytinyağı, kekik ve karabiber ile yağlayıp 10 dakika dinlendirin.

3. 03

   Kızgın ızgaraya böbrekleri, domates dilimlerini ve yeşil biberleri yerleştirin.

4. 04

   Böbreklerin her iki yüzünü yüksek ateşte 3-4 dakika, içini kurutmadan iz çıkana kadar pişirin.

5. 05

   Izgaradan aldığınız sıcak böbreklere tuz, kimyon ve kırmızı biber serpip közlenmiş sebzeler ve limon dilimiyle servis edin.