Ana yemekANA YEMEK
Dalak Izgara
Yaprak şeklinde açılmış veya dilimlenmiş dalağın zeytinyağı, kimyon ve kekikle harmanlanıp kor ateşte ya da döküm ızgarada közlenmiş sebzelerle pişirildiği geleneksel demir deposu yemek.
- Süre
- 37 dk
- Zorluk
- Kolay
- Porsiyon
- 1
- Porsiyon başı
- 310 kcal
Yapılışı
- 01
Dalağın dış zarını soyup eşit kalınlıkta yaprak dilimlere ayırın ve yüzeyine bıçakla hafif çizikler atın.
- 02
Dilimlenmiş dalakları zeytinyağı, kekik ve kırmızı toz biberle yağlayıp 10 dakika dinlendirin.
- 03
İyice ısıtılmış ızgaraya dalak dilimlerini, domatesleri ve yeşil biberleri yerleştirin.
- 04
Dalakları orta-yüksek ateşte her iki yüzü 5-6 dakika olacak şekilde pişirin.
- 05
Pişen dalakların üzerine sıcakken tuz ve kimyon serpip közlenmiş sebzeler, soğan ve limonla servis edin.
Besin değerleri
1 porsiyon · 347 g310 kcal
Lif1,7 g
Toplam şeker3,5 g
İlave şeker0 g
Doymuş yağ3,4 g
Tuz1,5 g
Kolesterol435 mg
Sodyum810 mg
Potasyum930 mg
Kalsiyum65 mg
Demir64,5 mg
Magnezyum60 mg
Çinko4,8 mg
A vitamini58 µg
C vitamini112 mg
B12 vitamini9,2 µg
Kalori310 kcal
Protein31,2 g
Karbonhidrat7,4 g
Yağ17,2 g
Lif1,7 g
