Yürek Izgara

Yapılışı

1. 01

   Kuzu yüreklerini boyuna ortadan ikiye kesip içindeki pıhtı ve sert damar kısımlarını temizleyin, yıkayıp kuruladıktan sonra kelebek şeklinde açın.

2. 02

   Yürek dilimlerini zeytinyağı, kekik, kırmızı toz biber ve karabiberle harmanlayarak 15 dakika dinlendirin.

3. 03

   İyice ısıtılmış ızgaraya yürekleri, domatesleri ve yeşil biberleri yerleştirin.

4. 04

   Yürekleri kurutmamak için yüksek ateşte her iki yüzünü 4-5 dakika mühürleyerek pişirin.

5. 05

   Izgaradan aldığınız sıcak yüreklerin üzerine tuz ve kimyon serpip közlenmiş sebzeler ve soğanla servis edin.