Ana yemekANA YEMEK
Böbrek Sote
Temizlenip doğranmış kuzu böbreklerinin tereyağında arpacık soğan, sarımsak, yeşil biber, domates ve kekikle sotelenerek hazırlandığı sulu ve yumuşak sakatat yemeği.
- Süre
- 30 dk
- Zorluk
- Kolay
- Porsiyon
- 1
- Porsiyon başı
- 338 kcal
Yapılışı
- 01
Kuzu böbreklerinin zarını soyup iç beyaz sinirlerini temizleyin, lokmalık doğrayıp bol soğuk suda yıkadıktan sonra iyice kurulayın.
- 02
Tavada tereyağını kızdırıp böbrekleri yüksek ateşte 3-4 dakika hızlıca soteleyin.
- 03
Doğranmış soğan, sarımsak ve yeşil biberleri ekleyip 4 dakika daha kavurun.
- 04
Küp domatesleri, tuzu, kekiği, kırmızı biberi ve karabiberi ilave edip domatesler sos kıvamına gelene kadar 5-6 dakika pişirin; maydanoz serperek sıcak servis edin.
Besin değerleri
1 porsiyon · 356 g338 kcal
Lif1,9 g
Toplam şeker4,2 g
İlave şeker0 g
Doymuş yağ9,8 g
Tuz1,5 g
Kolesterol585 mg
Sodyum830 mg
Potasyum820 mg
Kalsiyum68 mg
Demir11,2 mg
Magnezyum48 mg
Çinko5,4 mg
A vitamini265 µg
C vitamini62 mg
B12 vitamini95 µg
Kalori338 kcal
Protein29,8 g
Karbonhidrat8,4 g
Yağ20,6 g
Lif1,9 g
