Ciğer Sote

Yapılışı

1. 01

   Tavada zeytinyağını ısıtıp kuşbaşı doğranmış ciğerleri yüksek ateşte rengi dönene kadar 3-4 dakika mühürleyin.

2. 02

   Doğranmış soğan, sarımsak, yeşil biber ve kırmızı kapya biberi ekleyip orta ateşte 5 dakika soteleyin.

3. 03

   Küp doğranmış domatesleri, tuzu, kimyonu ve toz kırmızı biberi ilave edip karıştırın.

4. 04

   Tavanın kapağını kapatarak domatesler suyunu salıp hafifçe koyulaşana ve ciğerler lokum kıvamına gelene kadar pişirin.

5. 05

   Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirip sıcak olarak servis edin.