Böğürtlen Reçeli

Yapılışı

1. 01

   Taze böğürtlenleri zedelemeden bol soğuk suda nazikçe yıkayın, sap kısımlarını temizleyin ve süzgeçte iyice süzülmeye bırakın.

2. 02

   Süzülen böğürtlenleri küçük bir sos tenceresine alın, üzerini toz şekerle kaplayın ve meyvelerin doğal suyunu salması için oda sıcaklığında en az 2 saat bekletin.

3. 03

   Tencereyi orta ateşe alın; şeker tamamen eriyip kaynama noktasına ulaştığında ateşi kısın ve böğürtlenleri ezmeden hafifçe sallayarak kıvam alana kadar pişirin. Yüzeyde oluşan köpükleri kaşık yardımıyla uzaklaştırın.

4. 04

   Reçelin kıvamı koyulaşınca taze sıkılmış limon suyunu ekleyin, 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.