Bolu Kedi Batmaz
Kaynayan suda pişirilen mısır unu hamurunun kaşık kaşık tabağa dökülmesi ve üzerine tereyağında kavrulmuş geleneksel keş peyniri ile kıtır cevizlerin gezdirilmesiyle hazırlanan, Bolu mutfağına özgü nefis bir lezzet.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 1
- Porsiyon başı
- 604 kcal
Yapılışı
- 01
Tencereye suyu ve tuzu alıp orta ateşte kaynamaya bırakın.
- 02
Kaynayan suya mısır ununu azar azar ekleyip topaklanmaması için tahta kaşıkla hızlıca karıştırın.
- 03
Ateşi kısıp hamur tencerenin kenarlarından ayrılıp koyu bir muhallebi kıvamı alana kadar sürekli ezerek pişirin.
- 04
Pişen sıcak hamuru ıslatılmış bir yemek kaşığı yardımıyla lokma büyüklüğünde parçalar halinde alarak sığ bir servis tabağına yan yana dizin.
- 05
Ayrı bir sos tavasında tereyağını eritin; rendelenmiş keş peyniri ile iri dövülmüş ceviz içini ekleyip köpürene ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
- 06
Kavrulan tereyağlı, keşli ve cevizli sıcak sosu tabaktaki mısır unu lokmalarının üzerine eşit şekilde gezdirerek bekletmeden sıcak servis yapın.
Besin değerleri
1 porsiyon · 312 g604 kcal
Lif5,4 g
Toplam şeker1,5 g
İlave şeker0 g
Doymuş yağ18,5 g
Tuz2,8 g
Kolesterol65 mg
Sodyum1.101,5 mg
Potasyum310 mg
Kalsiyum260 mg
Demir2,1 mg
Magnezyum65 mg
Çinko1,8 mg
A vitamini210 µg
C vitamini0,2 mg
B12 vitamini0,4 µg
Kalori604 kcal
Protein15,8 g
Karbonhidrat47,7 g
Yağ37,7 g
Lif5,4 g
