Bolu Kızılcık Tarhanası

Yapılışı

1. 01

   Kızılcık tarhanasını küçük bir kasede oda sıcaklığındaki 50 ml su ile karıştırarak pürüzsüz kıvama gelene dek eritin.

2. 02

   Küçük bir tencerede tereyağını eritin; ince kıyılmış veya ezilmiş sarımsağı ekleyip hafif kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.

3. 03

   Ilık suyla açtığınız tarhana karışımını tencereye dökün, ardından kalan 200 ml suyu sürekli çırparak ilave edin.

4. 04

   Orta ateşte çorba kaynamaya başlayana kadar topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin.

5. 05

   Kaynadıktan sonra tuzu ve kuru naneyi ekleyin; kısık ateşte kıvamı koyulaşana kadar 4 dakika daha pişirin.

6. 06

   Ocağın altını kapatın, çorbayı tencerede 3 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis kasesine aktarın.