Börülce Kavurması

Yapılışı

1. 01

   Taze börülceleri bol suda yıkayın, uç kısımlarını ayıklayın ve 3-4 santimetre uzunluğunda kırarak ya da doğrayarak hazırlayın.

2. 02

   Kuru soğanı piyazlık veya yemeklik doğrayın, sarımsağı ince ince dilimleyin; domatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın.

3. 03

   Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar orta ateşte soteleyin.

4. 04

   Sarımsakları ve taze börülceleri tavaya ilave edip 3-4 dakika börülcelerin rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.

5. 05

   Doğranmış domatesi, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin; tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte börülceler yumuşayana kadar kendi suyunda pişirin.

6. 06

   Ocağın altını kapatın, yemeği kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra ılık veya oda sıcaklığında servis edin.