Boşnak Böreği Kıymalı

Yapılışı

1. 01

   Un, ılık su ve 1 gram tuz bir kaba alınarak pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğrulur.

2. 02

   Hamur beze haline getirilip üzeri sıvı yağ ile yağlanır ve hamurun kolay açılması için oda sıcaklığında dinlendirilir.

3. 03

   İç harç için dana kıyma, çok ince kıyılmış kuru soğan, kalan tuz ve karabiber çiğden homojen şekilde yoğrularak hazırlanır.

4. 04

   Dinlenen hamur temiz bir masa örtüsü üzerinde kenarlarından hafifçe çekilerek tül inceliğinde, zar gibi açılır ve üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir.

5. 05

   Kıymalı harç açılan hamurun kenarına eşit şekilde paylaştırılır, örtü yardımıyla rulo şeklinde sarılır ve kıvrılarak tepsiye yerleştirilir.

6. 06

   Üzerine kalan tereyağı sürülerek önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında üzeri ve altı altın sarısı olup çıtırlaşana kadar fırınlanır.