Bozkır Tahinli Pide

Yapılışı

1. 01

   Un, maya, tuz ve ılık suyu karıştırma kabına alarak pürüzsüz ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

2. 02

   Yoğrulan hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar dinlendirin.

3. 03

   Dinlenen hamuru hafif unlu tezgahta merdane yardımıyla ince bir oval şeklinde açın; üzerine eritilmiş tereyağı, tahinin büyük kısmını ve toz şekeri eşit şekilde yayın.

4. 04

   Hamuru uzun kenarından rulo yaparak sarın, ardından kendi etrafında spiral şeklinde dolayarak pide formu verin ve elinizle hafifçe bastırarak yassılaştırın.

5. 05

   Kalan tahini pidenin üzerine sürüp 220°C'ye önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı ve karamelize bir renk alana kadar pişirin.