Brokoli Köftesi

Yapılışı

1. 01

   Brokoliyi küçük çiçeklerine ayırıp kaynar suda veya buharda yaklaşık 6 dakika hafif diri kalacak şekilde haşlayın, ardından suyunu tamamen süzün.

2. 02

   Haşlanan brokoliyi çatal veya ezici yardımıyla tamamen püre haline getirmeden, ince taneli parçalar kalacak şekilde ezin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

3. 03

   Ezilmiş brokolinin üzerine yumurta, galeta unu, rendelenmiş kaşar peyniri, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış dereotu, tuz ve karabiberi ekleyip homojen bir harç kıvamına gelene kadar karıştırın.

4. 04

   Harcın kıvam alması ve kolay şekil verilebilmesi için buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirin.

5. 05

   Dinlenen harçtan eşit parçalar alarak avuç içinizde yassı yuvarlak köfteler formunda şekillendirin.

6. 06

   Zeytinyağını yapışmaz tavada ısıtın ve hazırladığınız köfteleri orta ateşte her iki yüzeyi de altın sarısı ve hafif çıtır olana dek 4'er dakika pişirin.