Bülbül Yuvası

Yapılışı

1. 01

   Şeker ve suyu küçük bir tencereye alıp orta ateşte kaynamaya bırakın; kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 10 dakika kısık ateşte kıvam aldırın ve soğumaya bırakın.

2. 02

   Baklavalık yufkaları tezgaha serip her bir katın üzerine eritilmiş ılık tereyağını fırça yardımıyla ince bir tabaka halinde sürün.

3. 03

   Yağlanan yufkayı ince bir oklavaya gevşekçe sarın, her iki uçtan içe doğru hafifçe büzüştürüp oklavadan çıkarın ve iki ucunu birleştirerek ortası çukur bir yuvarlak yuva şekli verin.

4. 04

   Yuvaları fırın kabına yerleştirin, ortalarındaki boşluklara iri çekilmiş Antep fıstıklarını paylaştırın ve kalan tereyağını kenarlarına gezdirin.

5. 05

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yufkalar altın sarısı bir renk alıp tamamen çıtırlaşana kadar yaklaşık 22-25 dakika pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak bülbül yuvalarının üzerine ılınmış olan şerbeti gezdirin ve şerbeti iyice çekmesi için tatlıyı en az 30 dakika dinlendirin.