Bulgur Aşı

Yapılışı

1. 01

   Kuru soğanı ve yeşil biberi ince yemeklik doğrayın; domatesin kabuğunu soyup küp şeklinde kesin.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve biberleri ekleyip hafif pembeleşene kadar soteleyin.

3. 03

   Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, ardından küp doğranmış domatesleri ilave ederek 2-3 dakika suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. 04

   Yıkanıp süzülmüş pilavlık iri bulguru tencereye ekleyin ve sebzeli harçla birlikte tüm taneler yağla kaplanana kadar 2 dakika karıştırarak kavurun.

5. 05

   Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın; suyunu çekip bulgurlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

6. 06

   Ateşten aldığınız yemeğin üzerine kuru nane serpin, tencerenin üzerine temiz bir kağıt havlu örtüp kapağını kapatın ve 10 dakika demlendirdikten sonra sıcak servis yapın.