Bulgur Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Kuru soğanı son derece ince ve minik küpler halinde yemeklik doğrayın.

2. 02

   Küçük bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyerek şeffaflaşıp pembeleşene dek soteleyin.

3. 03

   Domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkıp rengi hafif koyulaşana kadar kısık ateşte kavurun.

4. 04

   Yıkanıp süzülmüş bulguru ekleyin, aromaların bulgura işlemesi için 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.

5. 05

   Sıcak suyu, tuz ve karabiberi ekleyin; kaynama noktasına ulaştıktan sonra ateşi kısıp kapağını aralık bırakarak bulgurlar tamamen yumuşayana kadar pişirin.

6. 06

   Ateşten almadan hemen önce kuru nane ve pul biberi ilave edip karıştırın; kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis kasesine alın.