Bulgurlu Pırasa

Yapılışı

1. 01

   Pırasaları verev şekilde 2-3 cm kalınlığında doğrayıp bol suyla yıkayın ve süzün; havucu soyup ince halkalar halinde dilimleyin.

2. 02

   Tencereye zeytinyağını alın, yemeklik doğranmış kuru soğanı ve halka doğranmış havuçları ekleyip orta ateşte 3-4 dakika soteleyin.

3. 03

   Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.

4. 04

   Doğranmış pırasaları ve yıkanmış pilavlık bulguru ilave edip tüm malzemeleri 1-2 dakika nazikçe karıştırın.

5. 05

   Sıcak suyu, limon suyunu ve tuzu ilave edin; tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pırasa ve bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.

6. 06

   Yemeği ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra ılık veya oda sıcaklığında servis edin.