Çağla Turşusu

Yapılışı

1. 01

   Taze çağlaları bol suyla yıkayın, sap kısımlarını dikkatlice temizleyin ve temiz bir bezle kurulayın.

2. 02

   Sterilize edilmiş cam kavanozun tabanına fermantasyonu hızlandırmak için çiğ nohut tanelerini ve hafifçe ezilmiş sarımsağı yerleştirin.

3. 03

   Temizlenmiş çağlaları aralarına tane karabiber ve defne yaprağını serpiştirerek kavanoza sıkıca doldurun.

4. 04

   Küçük bir sos tenceresinde su, üzüm sirkesi ve kaya tuzunu karıştırarak tuz tamamen eriyene kadar ısıtıp kaynama noktasına getirin.

5. 05

   Hazırladığınız salamura suyunu ocaktan alıp yaklaşık 10 dakika kadar ılınmaya bırakın.

6. 06

   Ilıyan salamura suyunu çağlaların üzerini tamamen örtecek şekilde kavanoza dökün, kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatıp olgunlaşmaya bırakın.