Çanakkale Çırpma

Yapılışı

1. 01

   Ispanak ve taze soğanları bol suda yıkayıp süzdükten sonra kurutun ve ince ince kıyın.

2. 02

   Derin bir çırpma kabına yumurta, zeytinyağı ve yoğurdu ekleyerek tel çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

3. 03

   Sıvı karışıma buğday unu, kabartma tozu, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek akışkan ve topaksız bir hamur elde edin.

4. 04

   Kıyılmış ıspanakları, taze soğanları ve ufalanmış beyaz peyniri hamura ilave edip spatula yardımıyla tüm malzemeler eşit dağılana dek karıştırın.

5. 05

   Harcı hafifçe yağlanmış fırın kabına yayın; önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri altın sarısı ve hafif çıtır olana dek fırınlayın.

6. 06

   Fırından çıkan çırpmayı oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirip kare şeklinde dilimleyerek ılık servis edin.