Çanakkale Tuzlu Sardalya Salatası

Yapılışı

1. 01

   Tuzlu sardalyaların fazla tuzunu gidermek için sardalyaları soğuk su dolu bir kapta yaklaşık 15 dakika bekletin.

2. 02

   Sudan çıkardığınız sardalyaların derisini ve kılçıklarını nazikçe temizleyip düzgün filetolara ayırın ve kağıt havluyla kurulayın.

3. 03

   Kırmızı soğanı ince piyazlık doğrayın; domatesleri yarım ay şeklinde dilimleyin ve taze maydanozu ince kıyın.

4. 04

   Küçük bir sos kasesinde sızma zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu ve taze çekilmiş karabiberi hafifçe çırparak emülsiyon haline getirin.

5. 05

   Servis tabağının tabanına piyazlık kırmızı soğanları ve domates dilimlerini yayın, üzerine sardalya filetolarını nizami şekilde yerleştirin.

6. 06

   Hazırladığınız zeytinyağlı ve limonlu sosu balıkların üzerine gezdirin, ince kıyılmış taze maydanoz serperek bekletmeden soğuk servis edin.