Çankırı Sarımsaklı Et

Yapılışı

1. 01

   Sarımsakların kabuklarını dişleri ezmeden, bütün kalacak şekilde özenle soyun ve yıkayın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tencerede tereyağını eritin, kuşbaşı dana etlerini ekleyerek yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar mühürleyin.

3. 03

   Suyunu çeken etlerin üzerine domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.

4. 04

   Bütün haldeki sarımsak dişlerini, tuzu, karabiberi ve sıcak suyu tencereye ekleyip bir kez nazikçe karıştırın.

5. 05

   Tencerenin kapağını kapatıp ateşi en kısık dereceye getirin; etler yumuşayana ve sarımsaklar formunu koruyarak krema kıvamına gelene dek pişirin.

6. 06

   Ocağın altını kapatın, yemeği kapağı kapalı olarak kendi buharında demlendirip sıcak olarak servis tabağına alın.