Ciğer Yahni

Yapılışı

1. 01

   Tencerede veya güveçte tereyağını eritip arpacık soğanları ve bütün sarımsak dişlerini hafifçe renk alana kadar kavurun.

2. 02

   İri kuşbaşı doğranmış ciğerleri ekleyip suyunu çekene kadar birkaç dakika çevirin.

3. 03

   Domates salçasını ve küp doğranmış domatesi ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.

4. 04

   Sıcak suyu, tuzu, kimyonu, kırmızı biberi ve karabiberi ekleyip kapağını kapatın; kısık ateşte arpacık soğanlar yumuşayıp sosu koyulaşana kadar pişirin.

5. 05

   Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.