Çatal Kurabiye

Yapılışı

1. 01

   Karıştırma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, yumurta sarısının yarısını, toz şekeri, tuzu ve mahlebi alıp homojen bir krema kıvamına gelene dek karıştırın.

2. 02

   Kabartma tozunu ve elenmiş buğday ununu karışıma kademeli olarak ekleyip ele yapışmayan, pürüzsüz ve yumuşak kıvamlı bir kurabiye hamuru yoğurun.

3. 03

   Hamuru iki eşit parçaya bölün; her bir parçayı tezgahta rulo yaparak uzatın ve uçlarını birbiri üzerine çapraz kıvırıp klasik çatal kurabiye formunu verin.

4. 04

   Şekil verdiğiniz hamurları pişirme kâğıdı serili tepsiye yerleştirin, üzerlerine kalan yumurta sarısını sürüp bolca çörek otu ve susam serpiştirin.

5. 05

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fansız fırında altı ve üstü nar gibi kızarıp altın rengini alana kadar kontrollü biçimde pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri oda ısısında dinlendirerek gevrek ve kıyır formunu kazanmasını sağlayın, ardından servis yapın.