Çemen

Yapılışı

1. 01

   Sarımsakları tuz ile birlikte bir havanda tamamen pürüzsüz macun kıvamına gelene dek ezin.

2. 02

   Karıştırma kabına çemen unu, tatlı toz kırmızı biber ve öğütülmüş kimyonu alıp kuru halde homojenleşene kadar harmanlayın.

3. 03

   Baharat karışımına biber salçasını ve ezilmiş sarımsağı ilave edin.

4. 04

   Ilık suyu azar azar karışıma ekleyerek bir çırpıcı veya spatula yardımıyla pürüzsüz ve sürülebilir bir macun kıvamı elde edin.

5. 05

   Zeytinyağını karışıma yedirerek ekleyin ve çemene parlak, kadifemsi bir doku kazandırın.

6. 06

   Çemen ununun şişmesi ve tüm baharat aromalarının dengelenmesi için üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.