Ceviz Sarma

Yapılışı

1. 01

   Şerbet için toz şeker ve suyu küçük bir sos tenceresinde karıştırarak kaynamaya bırakın; kaynayınca limon suyunu ilave edip kısık ateşte 12-15 dakika hafif kıvam alana kadar kaynatıp ocaktan alarak ılımaya bırakın.

2. 02

   Baklavalık yufkaları tezgaha serip eritilmiş tereyağının bir kısmını fırça yardımıyla aralarına hafifçe sürün.

3. 03

   Yufkaların üzerine ince dövülmüş ceviz içini eşit şekilde serpiştirin ve ince oklavaya çok sıkı olmayacak şekilde sarın.

4. 04

   Oklavanın iki ucundan ortaya doğru nazikçe büzüştürerek fırın tepsisine aktarın, eşit porsiyonluk dilimler halinde kesin ve kalan tereyağını üzerlerine gezdirin.

5. 05

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında altı ve üstü altın sarısı renk alıp çıtırlaşıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak tatlının ilk buharı dağıldıktan sonra üzerine ılık şerbeti dökün ve şerbeti tamamen çekmesi için en az 30 dakika dinlendirerek servis yapın.