Cevizli Açma

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, ılık su, toz şeker ve kuru mayayı bir kapta karıştırarak mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.

2. 02

   Un, ayçiçek yağı ve tuzu mayalı karışıma ilave edip pürüzsüz ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

3. 03

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.

4. 04

   Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe açın, üzerine yumuşamış tereyağını sürün ve ince dövülmüş ceviz içini serpiştirin; ardından rulo yapıp burgu vererek simit/halka şeklinde birleştirin.

5. 05

   Şekillendirdiğiniz açmayı yağlı kağıt serili tepsiye alıp tepsi mayası alması için dinlendirin.

6. 06

   Üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.