Kaşarlı Açma

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, ılık su, kuru maya ve toz şekeri bir kapta karıştırarak mayanın köpürmesi için 5 dakika bekletin.

2. 02

   Mayalı karışıma ayçiçek yağı, tuz ve elenmiş buğday ununu azar azar ekleyip pürüzsüz, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örterek 30 dakika mayalandırın.

3. 03

   Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp elinizle dikdörtgen şeklinde açın; üzerine oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını sürüp rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde serpin.

4. 04

   Hamuru rulo şeklinde sarın, ruloyu iki ucundan ters yönlere doğru kıvırarak burgu yapın ve uçlarını birleştirip klasik açma halkası formunu verin.

5. 05

   Şekil verilen açmayı yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin, üzerini nemli bir bezle örterek 15 dakika tepsi mayası verin.

6. 06

   Tepsi mayası alan açmanın üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün, çörek otu serpiştirin ve önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

7. 07

   Fırından çıkan sıcak açmayı oda sıcaklığında 5 dakika ilk sıcağının çıkması için dinlendirdikten sonra ılık olarak servis yapın.