Çikolatalı Açma

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, ılık su, kuru maya ve toz şekeri yoğurma kabında karıştırıp 5 dakika aktive olmasını bekleyin. Ardından sıvı yağ, tuz ve unu azar azar ekleyerek pürüzsüz, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

2. 02

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek ılık bir ortamda hacmi iki katına çıkana kadar ilk mayalandırmaya bırakın.

3. 03

   Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp elinizle dikdörtgen şeklinde açın; üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını ve ardından sürülebilir çikolatayı eşitçe sürün.

4. 04

   Hamuru rulo yapıp iki ucunu ters yönlere kıvırarak burgu şekli verin ve uçlarını birleştirip halka haline getirin. Yağlı kağıt serili tepsiye alarak tepsi mayası için dinlendirin.

5. 05

   Tepside kabaran açmanın üzerine fırça yardımıyla dikkatlice yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 190°C fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.