Kaşarlı Sucuklu Açma

Yapılışı

1. 01

   Bir karıştırma kabında ılık süt, ılık su, toz şeker ve mayayı karıştırarak 5 dakika kabarmasını bekleyin.

2. 02

   Kabaran karışıma ayçiçek yağı, tuz ve elenmiş unu azar azar ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun; üzerini örtüp 25 dakika mayalanmaya bırakın.

3. 03

   Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp elinizle dikdörtgen şeklinde açın; üzerine oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını sürün.

4. 04

   Hamurun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve küp doğranmış sucukları eşit şekilde serpin.

5. 05

   Hamuru rulo yapıp zıt yönlere burarak kıvırın, iki ucunu birleştirip klasik açma halkası formunu verin ve fırın tepsisinde 15 dakika dinlendirin.

6. 06

   Tepsi mayası gelen açmanın üzerine fırça ile yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin; önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı olana kadar 20 dakika pişirin.