Cevizli Biber

Yapılışı

1. 01

   Ufalanmış bayat ekmek içini 1 yemek kaşığı ılık suyla hafifçe ıslatarak çatalla ezin ve yumuşamasını sağlayın.

2. 02

   Sarımsağı tuz ile birlikte taş havanda tamamen pürüzsüz macun kıvamına gelene kadar ezin.

3. 03

   Ceviz içlerini havanda veya mutfak robotunda hafif dişe gelir bir doku kalacak şekilde çekin; aşırı un ufak olmamasına dikkat edin.

4. 04

   Geniş bir karıştırma kabında biber salçasını, ıslatılmış ekmek içini, ezilmiş sarımsağı, kimyonu ve nar ekşisini homojen bir karışım olana kadar karıştırın.

5. 05

   Dövülmüş cevizleri ve sızma zeytinyağının yarısını ilave edip mezenin tüm lezzetleri birbirine geçene dek tahta kaşıkla yoğururcasına harmanlayın.

6. 06

   Hazırladığınız cevizli biberi yayvan meze tabağına alıp kaşığın sırtıyla dalgalı bir form verin; kalan zeytinyağını üzerinde gezdirip lezzetlerin oturması için 15 dakika dinlendirerek servis edin.