Havuç Borani

Yapılışı

1. 01

   Havucun dış kabuğunu soyun ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Sarımsağı incecik ezin.

2. 02

   Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın, rendelenmiş havuçları ekleyerek orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 7-8 dakika soteleyin.

3. 03

   Sotelenen havuçları ocaktan alın ve yoğurdu sulandırmaması için oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.

4. 04

   Bir karıştırma kabında süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.

5. 05

   Tamamen soğumuş olan havuçları sarımsaklı yoğurdun içerisine ilave edip homojen şekilde karıştırın.

6. 06

   Hazırladığınız boraniyi servis tabağına yayın; üzerine iri kıyılmış ceviz içi ve ince kıyılmış dereotu serperek soğuk servis edin.