Cevizli Kömeç

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, ılık su, kuru maya ve toz şekeri yoğurma kabında karıştırıp mayayı aktifleştirin; ardından un ve tuzu ekleyerek pürüzsüz ve ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğurun.

2. 02

   Hamurun üzerini temiz ve nemli bir bezle kapatıp ılık bir ortamda hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.

3. 03

   Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp merdane yardımıyla dikdörtgen formda açın; üzerine eritilmiş tereyağını sürüp dövülmüş ceviz içini eşit şekilde serpiştirin.

4. 04

   Hamuru rulo şeklinde sarıp kendi etrafında dolayarak kömeç formunu verin ve pişirme kağıdı serili tepsiye alıp son mayalanma için bekletin.

5. 05

   Üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve önceden 185°C'ye ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarıp altı pişene kadar fırınlayın.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak kömeci hafif nemli bir örtü altında dinlendirip ılık olarak dilimleyip servis edin.