Yağlı Kömeç

Yapılışı

1. 01

   Un, maya, ılık su ve tuzu derin bir karıştırma kabına alarak ele yapışmayan, pürüzsüz ve yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

2. 02

   Yoğrulan hamurun üzerini temiz ve nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar dinlenmeye bırakın.

3. 03

   Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp ince bir yufka şeklinde açın; eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını fırça yardımıyla her yerine eşit şekilde sürün.

4. 04

   Yağlanan yufkayı rulo halinde sıkıca sarın, ardından ruloyu kendi etrafında dolayarak spiral (gül) şekli verin ve avuç içiyle bastırarak yassılaştırın.

5. 05

   Şekil verilen kömeci pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın, üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin.

6. 06

   Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında altı ve üstü nar gibi kızarıp çıtırlaşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin, ılıyınca dilimleyerek servis edin.