Haşhaşlı Kömeç

Yapılışı

1. 01

   Ilık su, ılık süt, kuru maya ve toz şekeri yoğurma kabında karıştırıp 5 dakika mayanın köpürmesini bekleyin.

2. 02

   Mayalı karışıma elenmiş unu ve tuzu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında pürüzsüz bir hamur yoğurun.

3. 03

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar 30 dakika mayalanmaya bırakın.

4. 04

   Ayrı bir kapta haşhaş ezmesini sıvı yağ ile karıştırarak sürülebilir akışkan bir macun kıvamına getirin.

5. 05

   Mayalanan hamuru hafif unlu tezgahta ince şekilde açın, üzerine haşhaşlı karışımı eşitçe sürün; rulo şeklinde sarıp burarak çörek formunu verin ve fırın tepsisinde 10 dakika dinlendirin.

6. 06

   Tepside dinlenen çöreğin üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden 185°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı renk alıp çıtırlaşana dek 25 dakika pişirin.