Cevizli Tel Kadayıf

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir sos tenceresinde su ve toz şekeri karıştırıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kaynatarak ocaktan alın ve ılımaya bırakın.

2. 02

   Tel kadayıfları geniş bir kaba alıp tel tel ayırarak hafifçe didikleyin; üzerine eritilmiş ılık tereyağını gezdirip kadayıfların her yerine eşit dağılacak şekilde harmanlayın.

3. 03

   Yağlanmış kadayıfın yarısını küçük boy bir fırın kabına veya porsiyonluk tavaya yerleştirip avuç içinizle veya düz tabanlı bir bardakla sıkıca bastırın.

4. 04

   Tabanın üzerine iri dövülmüş ceviz içini eşit şekilde serpiştirin; kalan kadayıfı üzerine kapatıp tekrar kuvvetlice bastırarak sıkıştırın.

5. 05

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri ve altı nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak kadayıfın ilk buharının geçmesi için 2 dakika bekleyin, ardından ılık şerbeti tatlının her tarafına eşit şekilde dökün. Şerbetini çekip çıtırlığını dengeleyene kadar 15 dakika dinlendirip servis yapın.