Fırında Tel Kadayıf

Yapılışı

1. 01

   Şerbeti için su ve toz şekeri küçük bir sos tenceresine alıp kaynamaya bırakın; kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kaynatarak ocaktan alın ve tamamen soğuması için bekletin.

2. 02

   Tel kadayıfları geniş bir kaba alıp tel tel ayırarak havalandırın; eritilmiş ılık tereyağını üzerine gezdirip tüm tellerin yağlanmasını sağlayın.

3. 03

   Yağlanmış kadayıfın yarısını küçük boy fırın kabına eşit şekilde yayın, avuç içinizle veya düz tabanlı bir bardakla iyice bastırarak sıkıştırın.

4. 04

   Sıkıştırılan kadayıf tabanının üzerine iri dövülmüş ceviz içini eşit bir katman halinde serpiştirin.

5. 05

   Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine yerleştirin ve tekrar düz tabanlı bir kap yardımıyla kuvvetlice bastırarak sıkı ve pürüzsüz bir üst yüzey elde edin.

6. 06

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, altı ve üstü altın sarısı olup nar gibi kızarana kadar pişirin.

7. 07

   Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökün; şerbeti tamamen çekmesi için en az 20 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.