Cevizli Un Helvası

Yapılışı

1. 01

   Bir sos tenceresinde su ve toz şekeri karıştırın; şeker tamamen eriyene kadar ısıtıp ocaktan alın ve ılık kalmasını sağlayın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tavada tereyağını kısık ateşte eritin, ardından irice kıyılmış ceviz içlerini ekleyip 1-2 dakika hafifçe kavurun.

3. 03

   Elenmiş buğday ununu tavaya ekleyin; unun rengi altın sarısından açık kahverengiye dönene ve mis gibi kavrulmuş fındık kokusu çıkana kadar kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kavurun.

4. 04

   Kavrulan unun üzerine hazırladığınız ılık şerbeti sıçramamasına dikkat ederek azar azar ilave edin ve helva tencerenin kenarlarından ayrılıp toparlanana kadar hızlıca karıştırın.

5. 05

   Tencerenin kapağını kapatıp helvayı 10 dakika demlenmeye bırakın, ardından yemek kaşığı yardımıyla klasik oval şekil vererek ılık servis edin.