Ana yemekANA YEMEK
Ciğer Kavurma
Kuşbaşı doğranmış kuzu ciğerinin kuyruk yağı veya tereyağı ile sacda ya da döküm tavada kuru soğan, sivri biber ve baharatlarla yüksek ateşte kavrularak hazırlandığı geleneksel lezzet.
- Süre
- 25 dk
- Zorluk
- Kolay
- Porsiyon
- 1
- Porsiyon başı
- 420 kcal
Yapılışı
- 01
Tavayı orta ateşte ısıtıp küçük doğranmış kuyruk yağlarını eritin ve yağını bırakmasını sağlayın.
- 02
Kuşbaşı doğranmış ciğerleri kızgın tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
- 03
Doğranmış kuru soğanları ve yeşil biberleri ilave edip sebzeler diriliğini kaybedene kadar ciğerlerle birlikte soteleyin.
- 04
Ocaktan almadan hemen önce tuz, kimyon, kırmızı biber, kekik ve karabiberi ekleyip karıştırarak sıcak servis edin.
Besin değerleri
1 porsiyon · 276 g420 kcal
Lif1,6 g
Toplam şeker3,4 g
İlave şeker0 g
Doymuş yağ12,4 g
Tuz1,5 g
Kolesterol820 mg
Sodyum710 mg
Potasyum632 mg
Kalsiyum58 mg
Demir13,3 mg
Magnezyum49 mg
Çinko6,7 mg
A vitamini12.100 µg
C vitamini51 mg
B12 vitamini136 µg
Kalori420 kcal
Protein33,4 g
Karbonhidrat7,8 g
Yağ28,2 g
Lif1,6 g
