Tava Ciğer

Yapılışı

1. 01

   Damarları ve dış zarı tamamen temizlenmiş ciğeri keskin bir bıçakla kağıt inceliğinde yapraklar halinde doğrayın.

2. 02

   Doğranan ciğerleri bol suyla yıkayıp süzgeçte kanı tamamen süzülene kadar bekletin, ardından tuzlayın.

3. 03

   Ciğerleri bol buğday ununa bulayıp birbirine yapışmaması için harmanlayın ve elekten geçirerek fazla ununu silkeleyin.

4. 04

   Derin tavada iyice kızdırılmış ayçiçek yağında ciğerleri 1-1.5 dakika boyunca karıştırarak altın rengi ve çıtır olana dek kızartın.

5. 05

   Aynı kızgın yağda kurutulmuş kırmızı biberleri birkaç saniye kızartıp çıtır tava ciğer ve soğan dilimleriyle birlikte sıcak servis edin.