Yaprak Ciğer

Yapılışı

1. 01

   Zarı çıkarılmış ciğeri kolay dilimlenmesi için buzlukta 15 dakika dinlendirdikten sonra keskin bir bıçakla yaprak inceliğinde dilimleyin.

2. 02

   Yaprak ciğerleri çok ince bir tabaka halinde una bulayıp fazla ununu silkeleyin.

3. 03

   Geniş tabanlı tavada ayçiçek yağı ve tereyağını yüksek ateşte kızdırın.

4. 04

   Ciğer yapraklarını tavaya üst üste gelmeyecek şekilde dizip her iki yüzünü yaklaşık 1-2 dakika mühürleyerek pişirin.

5. 05

   Ocaktan almadan hemen önce tuz, kimyon ve kırmızı toz biber serpip sumaklı maydanozlu soğan salatasıyla sıcak servis edin.