Ciğerli Pilav

Yapılışı

1. 01

   Pilav tenceresinde tereyağını eritip dolmalık fıstıkları pembeleşene kadar kavurun, ardından ince doğranmış soğanı ekleyip yumuşatın.

2. 02

   Tavla zarı büyüklüğünde doğranmış ciğerleri ilave edip yüksek ateşte rengi dönene kadar 3-4 dakika kavurun.

3. 03

   Yıkanıp süzülmüş pirinci ekleyerek pirinçler şeffaflaşana kadar birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. 04

   Süzülmüş kuş üzümünü, tuzu, yenibaharı, tarçını, karabiberi ve sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın; kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

5. 05

   Ocaktan aldığınız pilava ince kıyılmış dereotunu ekleyip 10 dakika demlendirdikten sonra nazikçe harmanlayarak servis edin.