Çilek Reçeli

Yapılışı

1. 01

   Çilekleri zedelemeden bol soğuk suda nazikçe yıkayın, yeşil saplarını koparıp bir havlu kağıt üzerinde tamamen kurutun.

2. 02

   Kurulanan çilekleri küçük bir reçel tenceresine alın, üzerini örtecek şekilde toz şekeri dökün ve meyvelerin kendi suyunu salması için oda sıcaklığında 2 saat bekletin.

3. 03

   Suyunu salmış olan çilekleri orta ateşte kaynamaya bırakın; kaynama başlayınca ocağı kısıp yüzeyde oluşan köpükleri tahta bir kaşık yardımıyla düzenli olarak temizleyin.

4. 04

   Kıvamı koyulaşan şerbete taze sıkılmış limon suyunu ekleyin, şekerin kristallenmesini önlemek için 5 dakika daha hafifçe kaynatıp tencereyi ocaktan alın.

5. 05

   Reçelin kıvamını soğuk bir porselen tabağa bir damla damlatıp akışkanlığını kontrol ederek teyit edin, oda sıcaklığında ılındıktan sonra servis kasesine aktarın.