Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye

Yapılışı

1. 01

   Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, ayçiçek yağını, yumurta akını, sirkeyi, tuzu ve şekeri alarak homojen bir krema kıvamı elde edene kadar çırpın.

2. 02

   Karışıma çörek otunu, kabartma tozunu ve elenmiş buğday ununu azar azar ekleyip toparlanan, ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

3. 03

   Hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak lokmalık kurabiye şekli verin ve yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.

4. 04

   Hazırlanan kurabiyelerin üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve arzuya göre çok az çörek otu serpiştirin.

5. 05

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış alt-üst ayardaki fırında kurabiyelerin altı ve üzeri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri tepside oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirip gevrek dokusunu kazanmasını sağlayın.