Çorum Gül Burma

Yapılışı

1. 01

   Un, yumurta, yoğurt ve az miktarda su ile kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur yoğurun; üzerini nemli bezle örterek 15 dakika dinlendirin.

2. 02

   Dinlenen hamuru nişasta serperek oklava yardımıyla arkası görünecek kadar tül inceliğinde açın.

3. 03

   Açılan yufkanın üzerine ince kıyılmış ceviz içini serpiştirin; yufkayı ince oklavaya sarıp iki yanından ortaya doğru büzerek oklavadan çıkarın ve kendi etrafında dolayarak gül şekli verin.

4. 04

   Şeker, su ve limon suyunu küçük bir sos tenceresinde kaynamaya bırakarak orta kıvamlı bir şerbet hazırlayın ve ardından ılınmaya bırakın.

5. 05

   Gül şekli verilen tatlıyı fırın kabına yerleştirin; eritilip tortusu süzülmüş sıcak tereyağını tatlının her yerine eşit gelecek şekilde gezdirin.

6. 06

   Önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında tatlı altın sarısı olup kat kat kızarana dek pişirin; fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı geçen tatlıya ılık şerbeti döküp dinlendirerek servis edin.