Çorum Kargı Tulum Böreği

Yapılışı

1. 01

   Çorum Kargı tulum peynirini çatal yardımıyla ufalayın ve ince kıyılmış taze maydanozla nazikçe harmanlayarak böreğin iç harcını hazırlayın.

2. 02

   Eritilmiş tereyağını, zeytinyağını ve sütü bir kasede çırparak yufkaları yumuşatıp lezzetlendirecek sosu elde edin.

3. 03

   Yufkayı tezgaha açıp üzerine hazırlanan sütlü tereyağlı sostan sürün, ardından Kargı tulumlu iç harcı yufkanın üzerine eşit şekilde serpiştirin.

4. 04

   Yufkayı rulo biçiminde sarıp yağlanmış tek porsiyonluk fırın kabına gül veya spiral şeklinde yerleştirin.

5. 05

   Üzerine kalan sosu gezdirip yumurta sarısı sürün, çörek otu serpiştirin ve sosu tam çekmesi için 10 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.

6. 06

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, böreğin altı ve üstü nar gibi kızarıp dışı çıtır içi yumuşak olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin; ılındıktan sonra sıcak servis yapın.