Damla Sakızlı Muhallebi

Yapılışı

1. 01

   Damla sakızını küçük bir havanda bir çay kaşığı kadar toz şekerle birlikte incecik toz haline gelene kadar dövün.

2. 02

   Küçük bir sos tenceresine soğuk sütü, kalan toz şekeri, buğday ununu ve mısır nişastasını aktarıp tel çırpıcıyla topak kalmayana dek iyice çırpın.

3. 03

   Tencereyi orta ateşe alın, dövülmüş damla sakızını ilave edin ve muhallebi kıvam alıp göz göz kabarcıklar çıkarana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

4. 04

   Kaynama noktasına gelen muhallebiye tereyağını ekleyin, eriyip homojen biçimde karışana kadar kısık ateşte 2 dakika daha pişirip ocaktan alın.

5. 05

   Ocaktan aldığınız muhallebiyi ipeksi, pürüzsüz ve hafif sakız kıvamı kazanması için el mikseri veya çırpıcı yardımıyla yaklaşık 3 dakika havalandırarak çırpın.

6. 06

   Muhallebiyi tek porsiyonluk tatlı kasesine dökün, oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin ve üzerine toz Antep fıstığı serperek soğuk servis yapın.