Damla Sakızlı Sütlaç

Yapılışı

1. 01

   Pirinci bol suyla yıkayıp süzün; ardından küçük bir tencereye alıp 75 ml su ile kısık ateşte pirinçler yumuşayıp suyunu tamamen çekene kadar haşlayın.

2. 02

   Yumuşayan pirinçlerin üzerine sütü ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın; kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp ara ara karıştırın.

3. 03

   Damla sakızını havan içerisinde bir tutam toz şeker ile tamamen toz haline gelene kadar ezin. Ayrı bir kapta nişastayı 2 yemek kaşığı soğuk su ile pürüzsüz kıvama getirin.

4. 04

   Tencereye toz şekeri, ezilmiş damla sakızını ve inceltilmiş nişastayı ilave edin; sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.

5. 05

   Kıvam alan sütlacı ocaktan alıp servis kasesine aktarın; önce oda sıcaklığına gelene kadar tezgahta, ardından buzdolabında dinlendirerek soğutun.

6. 06

   İyice soğuyup kıvamı oturan damla sakızlı sütlacın üzerine toz tarçın serpiştirerek soğuk olarak servis edin.