Kabak Sütlacı

Yapılışı

1. 01

   Bal kabağını küçük küpler halinde doğrayın; pirinci bol suyla yıkayıp fazla nişastasını süzün.

2. 02

   Küçük bir sos tenceresine pirinçleri, doğranmış bal kabağını ve suyu alın; kısık ateşte pirinçler yumuşayıp kabaklar çatalla ezilecek kıvama gelene dek haşlayın.

3. 03

   Yumuşayan kabakları tencere içerisinde hafifçe ezerek püre haline getirin, ardından sütü ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın.

4. 04

   Toz şekeri ekleyin; mısır nişastasını 1 yemek kaşığı soğuk su ile pürüzsüzce açarak tencereye azar azar döküp kıvam alana kadar sürekli karıştırarak 5-6 dakika pişirin.

5. 05

   Koyulaşan kabak sütlacını servis kasesine aktarın; oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında dinlendirip üzerini toz tarçın ve kıyılmış cevizle süsleyerek servis yapın.