Dana Saç Tava

Yapılışı

1. 01

   Dana etini tavla zarı büyüklüğünde minik küpler halinde doğrayın; soğan, sarımsak, sivri biber ve kapya biberleri yemeklik kıyın, domatesin kabuğunu soyup küp küp kesin.

2. 02

   Geniş saç tavayı yüksek ateşte iyice ısıtıp zeytinyağını dökün, doğranmış etleri ekleyerek etler suyunu bırakıp çekene kadar aralıksız kavurun.

3. 03

   Suyunu çeken etlerin ortasını açıp tereyağını ekleyin, ardından ince doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri ilave edip sebzeler yumuşayana dek kavurmaya devam edin.

4. 04

   Küp doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip domatesler suyunu salıp hafifçe çekene kadar orta ateşte pişirin.

5. 05

   Ocağın altını kapatmadan hemen önce kekiği serpiştirip tavayı son bir kez sallayarak karıştırın ve ocağı kapatın.

6. 06

   Saç tavanın sıcağında lezzetlerin bütünleşmesi için yemeği 5 dakika dinlendirin ve sacın içinde sıcak servis edin.