Revani

Yapılışı

1. 01

   Şerbet için su ve 35 g toz şekeri küçük bir sos tenceresinde kaynatın; ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatarak tamamen soğumaya bırakın.

2. 02

   Yumurta ve 10 g toz şekeri mikser veya çırpıcı yardımıyla açık krem rengi alıp köpük kıvamına gelene dek iyice çırpın.

3. 03

   Köpüren karışıma yoğurt, ayçiçek yağı ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip spatula ile hafifçe karıştırın.

4. 04

   İrmik, un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin; havalandırarak homojen ve akışkan bir kek harcı elde edin.

5. 05

   Harcı hafifçe yağlanmış küçük pişirme kabına dökün ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı renk alana kadar pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak kekin ilk buharı dağıldıktan (2-3 dakika sonra) üzerine tamamen soğumuş şerbeti eşitçe dökün, şerbeti çekip dinlendikten sonra üzerine rendelenmiş Hindistan cevizi serpip servis edin.