Haşhaşlı Revani

Yapılışı

1. 01

   Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri küçük bir sos tenceresine alın; kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip kısık ateşte 5 dakika kaynatın ve tamamen soğuması için kenara alın.

2. 02

   Derin bir çırpma kabında yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelip rengi açılana dek mikserle çırpın.

3. 03

   Köpüren karışıma sıvı yağ ve yoğurdu ilave edip homojenleşene kadar kısa süre karıştırın.

4. 04

   İrmik, un, mavi haşhaş, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin; spatulayla alttan üste doğru köpüğü söndürmeden nazikçe harmanlayın.

5. 05

   Harcı hafifçe yağlanmış fırın kabına dökün, önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı renk alıp içi pişene kadar fırınlayın.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak kekin 2 dakika ilk buharının çıkmasını bekledikten sonra soğuk şerbeti üzerine eşit şekilde dökün ve şerbeti tamamen çekip soğuması için dinlendirin.

7. 07

   Soğuyan tatlının üzerine çırpılmış krema sürün, toz Antep fıstığı serperek dilim halinde servis yapın.